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原标题:美食食谱,宝宝手指饼干的家常做法图解

浏览次数:125 时间:2019-10-01

主料

这款手指饼干很适合宝宝吃哦,没有盐,没有油,只有少量的糖。绝对健康的一款小零食。手指饼干也适合做提拉米苏哦。

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威尼斯app官网下载,“感觉君之这道手指饼干之于此前做的蛋黄饼干,就如同戚风之于全蛋海绵。一个是分蛋打法,一个是全蛋打法。君之的配方减半量,显然君之的手指要比我大许多。不用来做提拉米苏,还是小手指比较可爱。”

5.蛋白滴入几滴柠檬汁,先用打蛋器打至鱼眼泡状。加入三分之一的白糖。继续搅打,剩下的白糖分两次放入蛋白里面。

  • 柠檬汁适量

4.打至蛋黄微微发白既可。

“这款手指饼干很适合宝宝吃哦,没有盐,没有油,只有少量的糖。绝对健康的一款小零食。手指饼干也适合做提拉米苏哦。”

食材明细

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小窍门1.出炉后放凉就要立马密封保存,这款饼干特别容易受潮。2.因为这次是做给宝宝吃的所以没有用裱花嘴,如果要做提拉米苏用的手指饼干就要用裱花嘴挤蛋糊,那样出来的形状要好看一些。3.挤好面糊之后要尽快放进烤箱里面烘烤否则会影响面糊的膨胀。4.没有柠檬汁可以不放哈。

  • 香草口味
  • 烘焙工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度

8.搅拌好的蛋糊呈蓬松状。

威尼斯app官方,食材明细

  • 香草粉1/8小勺

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手指饼干的做法步骤

1.提前将裱花袋用一个杯子套好。

1张图片

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  • 威尼斯app官网下载 51提前将裱花袋用一个杯子套好。
  • 威尼斯app官网下载 62将蛋清和蛋黄分别装在两个无油无水的盆里。
  • 威尼斯app官网下载 73蛋黄加入四分之一的白糖,搅拌均匀。
  • 威尼斯app官网下载 84打至蛋黄微微发白既可。
  • 威尼斯app官网下载 95蛋白滴入几滴柠檬汁,先用打蛋器打至鱼眼泡状。加入三分之一的白糖。继续搅打,剩下的白糖分两次放入蛋白里面。
  • 威尼斯app官网下载 106打至蛋白提起打蛋器成直立的直钩既可。此时可以预热烤箱180℃。
  • 威尼斯app官网下载 117把蛋黄分两次加入蛋白内像炒菜那样,从底下往上翻拌,要轻轻地将蛋糊拌匀。
  • 威尼斯app官网下载 128搅拌好的蛋糊呈蓬松状。
  • 威尼斯app官网下载 139将面粉分两次加入蛋糊中,继续用同样的方法拌匀面糊。
  • 威尼斯app官网下载 1410搅拌好的蛋糊如图状。
  • 威尼斯app官网下载 1511将蛋糊倒入裱花袋。在裱花袋前面剪一个小口子。
  • 威尼斯app官网下载 1612将蛋糊挤入垫好油纸的烤盘上。放入预热好的烤箱中层,180℃,12分钟左右。烤到饼干呈微金黄色既可,后面几分钟最好多注意观察。

挤糊的时候也可以不用花嘴,直接把袋子剪个口也可以。

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  • 甜味口味
  • 烤工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

小窍门本来应该分次加入白糖打发蛋白的,一走神,把白糖全倒进去了。不过好像也没什么关系。

7.把蛋黄分两次加入蛋白内像炒菜那样,从底下往上翻拌,要轻轻地将蛋糊拌匀。

  • 低筋面粉50克
  • 鸡蛋2个
  • 白砂糖30克

辅料

小窍门:

宝宝手指饼干的做法步骤

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2.将蛋清和蛋黄分别装在两个无油无水的盆里。

  • 威尼斯app官网下载 191准备用料
  • 威尼斯app官网下载 202将15克白糖和蛋白倒入碗中
  • 威尼斯app官网下载 213用打蛋器搅打至硬性发泡
  • 威尼斯app官网下载 224将10克白糖和蛋黄倒入另一个大碗
  • 威尼斯app官网下载 235搅打至浓稠发白
  • 威尼斯app官网下载 246挖一半蛋白糊到蛋黄中,并筛入一半面粉,拌匀
  • 威尼斯app官网下载 257加入剩下的一半蛋白糊和面粉,翻拌均匀
  • 威尼斯app官网下载 268装入圆口裱花袋
  • 威尼斯app官网下载 279在烤盘中挤出长条形
  • 威尼斯app官网下载 2810放入预热190度的烤箱,中层,上下火,烤约8-10分钟
  • 威尼斯app官网下载 2911表面金黄出炉

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辅料

  • 蛋黄1.5个
  • 蛋白1个
  • 低筋粉35克
  • 细砂糖25克

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宝宝手指饼干用料工具

宝宝手指饼干的做法:

12.将蛋糊挤入垫好油纸的烤盘上。放入预热好的烤箱中层,180℃,12分钟左右。烤到饼干呈微金黄色既可,后面几分钟最好多注意观察。

6.打至蛋白提起打蛋器成直立的直钩既可。此时可以预热烤箱180℃。

3.蛋黄加入四分之一的白糖,搅拌均匀。

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9.将面粉分两次加入蛋糊中,继续用同样的方法拌匀面糊。

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10.搅拌好的蛋糊如图状。

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11.将蛋糊倒入裱花袋。在裱花袋前面剪一个小口子。

1.出炉后放凉就要立马密封保存,这款饼干特别容易受潮。2.因为这次是做给宝宝吃的所以没有用裱花嘴,如果要做提拉米苏用的手指饼干就要用裱花嘴挤蛋糊,那样出来的形状要好看一些。3.挤好面糊之后要尽快放进烤箱里面烘烤否则会影响面糊的膨胀。4.没有柠檬汁可以不放哈。

主料:低筋面粉鸡蛋白砂糖辅料柠檬汁厨具: 打蛋器、电烤箱分类下午茶烘焙甜味烤半小时简单难度

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