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原标题:没悟出带鱼还可以如此吃,小黄鱼的平凡做法大

浏览次数:127 时间:2019-12-18

  • 1g
  • 花椒3g
  • 八角4个
  • 香叶1g
  • 2g
  • 干辣椒1个
  • 白芷2g
  • 枸杞1g
  • 草果1个
  • 2g

2将腌制好的小黄花用长竹签串起来,腾空架在烤盘上,尽量不要碰到烤纸。烤纸上抹上点油,以防鱼肉粘在纸上。

做法:

“山东度假过程中看见码头新鲜的黄花鱼,买来孝敬父母,做的卖相不好,不过新鲜黄花鱼的鲜嫩弥补了一切!”

4加入适量醋 腌制大约三十分钟

图片 1

1张图片

8】捞出鱼装盘

1、先将带鱼洗干净,切成段。

小窍门热油内放盐,可以避免汤内放盐产生的苦味!
新鲜鱼不要翻动,很容易碎掉!
我收汁时忘记晃动炒锅,造成底面粘锅,卖相惨绝人寰!

1】黄花鱼处理干净,在鱼身上割一字刀口,擦净水份

3、带鱼取出,将蒜片、姜片、辣椒放入锅内。

  • 黄花鱼一天

7取出 刷油 翻个 再烤20分钟

4、再将带鱼放入锅内,并倒入生抽、料酒、可乐。

  • 图片 21食材准备。
  • 图片 32锅内热油,放入干调,炒出香味后,放入姜蒜。
  • 图片 43当姜蒜爆出香味,放入收拾干净的黄花鱼。
  • 图片 54将鱼在锅内煎炸,用热油不断淋鱼表面,不能翻动,新鲜鱼肉更容易碎!
  • 图片 65鱼肉香飘出后,放盐在热油内炒匀。
  • 图片 76放入葱爆出香味,然后锅内放入水,与鱼齐平。
  • 图片 87水开后,调入适当老抽调色。
  • 图片 98大火收汁,装盘即可!

步骤与做法:

生姜,大蒜,葱,朝天椒,生抽,可乐250ml,料酒,带鱼,色拉油,盐,生粉。

辅料

做法:

1、带鱼洗干净切段,然后加花椒面、盐、料酒腌上,多放一些盐。

原料:小黄花鱼5条;葱片;姜片;花椒;葱丝;姜丝;

做法:

红焖黄花鱼的做法步骤

主料:500g小黄花鱼

2、烤箱预热210摄氏度,把盐好的带鱼放再烤架上,210摄氏度烤15-20分钟。

主料

香菜适量

3.生抽2汤匙、陈醋1汤匙、冰糖3-4颗、盐少许搅拌成湿料。

  • 五香口味
  • 焖工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

用餐人数:1-2人

6、辣椒黑了之后扔掉,倒入一些水,把玉米排在锅底。

图片 10

3烤箱预热5分钟180度,将黄花鱼放入,200°C烤10分钟左右,翻过来再刷油烤10分钟,也可以根据喜好,如果想焦点,就多烤些时间。 过去我们做小黄花鱼都是炸着吃,炸的焦黄酥脆,用来做晚餐中就粥吃,一家人都喜欢。可是用油较多,而且一不小心也易被热油烫伤。

做法:

食材明细

油泼小黄花鱼

2、玉米提前煮熟,切段。

材料:黄花鱼2条,五花肉50g,香菇50g,冬笋50g,胡萝卜50g,青椒50g

1、将带鱼分成5公分左右的段,用盐略腌。

适量油

食材:

调料:生抽1小勺,老抽1小勺,糖1小勺,盐1/2小勺,水淀粉2大勺

7、放入生抽、老抽,慢慢翻动带鱼。

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2、将色拉油倒入锅内煎成两面黄,取出。

6、大火收汁至略干,放香菜。

食材:

1、鱼去鳞去腮去内脏,洗净控水,备用。

图片来源于网络糖醋带鱼

做法:

4、锅中留底油,下葱段、姜片、蒜煸炒,放入炸好的带鱼。

5、然后加水,水要盖过鱼,大火烧开,再烧一会,加盐,加料酒,转小火焖个十几分钟。

2、姜蒜切小块,葱切段。

烤小黄花鱼

做法:

4、油泼小黄花鱼是老妈爱吃的菜,还必定是我做的,做法必然是从老爸那里学来的。海捕小黄花鱼,我知道在普陀山那里叫它“梅鱼”,不知道其他地方怎么称。小黄花鱼鱼肉的嫩度,是其他鱼不可比拟的。老妈多爱将鱼肉剔骨、去刺、剁泥制成鱼丸或做饺子,有时也会炸酥,腌料培好,做熏鱼。 >野生小黄花鱼是我们这里的特产,别看鱼的个头小,可是味道鲜美,营养价值高。最经典的做法是家常焖,我们这里家家户户都爱焖着吃。当地人就是去饭店吃饭,也会点个家常焖小黄花,可见焖小黄鱼是多么受欢迎。

带鱼,玉米,鸡蛋,花椒面,葱段,盐,料酒,生抽,老抽,冰糖。

3加入适量料酒

图片 11

调料:盐;蚝油;生抽;白胡椒粉;花生油;

6.一次性加水盖过鱼肉,大火烧开转小火炖至水快干(20-25分钟,中间将鱼块轻轻的翻面以便更好入味)。

做法:

1、选新鲜带鱼,去其腮、内脏和腹中黑膜,冲洗一下。

适量盐

5、将锅调大火,煮沸,再将火调至小火将汤汁收干,盛盘。玉米烧带鱼

1 黄花鱼去头去内脏洗净,只放点盐或者放入自己喜欢的调料腌制半天,然后沥干水分待用。

4、盘底摆放姜片、蒜片、葱丝,上面依次摆放腌好的鱼段,并把腌料汁倒入蒸盘。

配料

图片来源于网络

烤原味小黄花鱼

4、烧至六七成熟放入带鱼慢煎,小心的翻动,煎至带鱼变色后捞出,锅中留油。

2、锅里放花生油,烧热,依次加入姜、葱、干辣椒,爆出香味。

食材:

6烤箱预热 上下层200度 烤20分钟

图片 12

小黄花鱼的家常做法大全 菜谱大全 天下美食。 上一页 1 2 3

带鱼、姜、蒜、葱、生抽、老抽、料酒。

野生小黄花鱼6条,葱姜干辣椒适量,花生油、酱油、食盐适量。

7.然后加入其它的葱段和青红椒片,最后收汁出锅即可。葱烧带鱼

3】锅内放油烧热冒微微的烟,下鱼炸定型,捞出

5、把煎鱼时锅里的油倒出来,刷干净锅,放一点油,下葱段、红辣椒。

7】把鱼放入,盖盖焖15分钟

食材:

3、加入酱油,再快速放入鱼,转动锅防止粘锅,煎一会。

食材:

5摆放在铺有锡纸的烤盘中

做法:

小贴士

3、然后拿出后,2面刷上沙茶酱,再入烤箱210摄氏度再烤15分钟上色就可以了。

原料:新鲜小黄花鱼若干,各类自己喜欢的调料(盐,酒,胡椒粉,糖,味精等等)

图片来源于网络

适量醋

图片 13

功效:益智补脑 补钙铁锌硒

3、将带鱼用厨房纸吸干水分。

材料:

带鱼、番茄酱、姜、白酒、糖、生粉、油盐。

5】倒入香菇,冬笋,胡萝卜炒匀

2、分割成均匀的几段。

9】锅底剩余的汤汁倒入水淀粉勾芡,倒入青椒,勾好芡的汤汁浇在鱼身上即可。

食材:

7、出锅,开吃!

做法:

1、小黄花鱼洗净,摆在略有深度的盘里,表面撒盐,摆上姜片、葱片、花椒;上锅蒸,大火蒸开锅转中火蒸10分钟,出锅;

9、烧开后,盖上锅盖用中小火焖10分钟左右。

2加入适量盐

图片来源于网络

制作步骤

8、大火炖开,变中火,炖到汤汁仅仅剩下底下一些了,这个时候就可以起锅了。不要炖太干了,就是里面的汤汁就吸引人了沙茶香烤带鱼

用盐入味 用醋、料酒去腥 可适当多腌一会儿 烤制时要守在烤箱旁 观察不可烤糊 营养特点:小黄花鱼鱼肉的嫩度,是其他鱼不可比拟的,用油泼的办法啦烹饪最能吃出黄鱼的鲜美滋味,;

1.带鱼斩块并在鱼块上划几道口子。

6】把生抽,老抽,糖,盐倒入炒匀,倒一碗开水

4.热油加姜片,入鱼两面稍微煎黄,加大蒜粒和一半的葱段。

2】五花肉,香菇,冬笋,胡萝卜,青椒全部切丁

  1. 带鱼洗净后切成块, 加入白酒、盐和姜片。

  2. 涂抹均匀后腌制一会儿。

  3. 将腌制好的带鱼块表面涂抹一层薄薄的生粉。

  4. 烧热锅,加热油,将裹有的生粉的带鱼片放入锅中,连姜片一起放入。

  5. 带鱼表面煎至金黄后翻一面, 再煎至金黄后拿出来。

  6. 留些底油,加入姜末煸炒。

  7. 煸炒出香味后放入番茄酱一起翻炒。

  8. 加入适量的水煮一下。

  9. 煮开后放入刚刚煎过的带鱼块。

  10. 加入适量的盐和糖调味。

  11. 加上盖煮上三分钟, 中间翻动一次。

  12. 大火收汁。

  13. 摆入盘中。红烧带鱼

家常干烧黄花鱼

图片 14

1小黄花鱼洗净 去掉头部和鳃

图片来源于网络

8烤好了 还不错吧

5、入锅隔水蒸制,开锅后8分钟关火,焖2分钟开锅。

适量料酒

图片 15

4、把鱼翻面,再煎一会。

图片来源于网络

2、挑出花椒、葱姜片,浇上蚝油、生抽、白胡椒粉,撒上葱姜丝;取一小锅,烧开花生油,加入花椒,小火爆出花椒味,滤除花椒,趁热把油浇在葱姜丝及鱼身上即可。

带鱼500g,葱段5g,姜片5g,蒜5g,酱油6g,醋6g,料酒10g,糖10g,盐4g,鸡精2g,鲜汤40g。

焖小黄花鱼

做法:

3、小贴士:1、蒸鱼的时间要根据鱼的大小决定,鱼略大适量加长蒸的时间。用筷子轻轻捅一下鱼肉,与鱼骨轻松脱离便可。2、蒸好的鱼有很多汤,所以需要用略带深度的盘子。蒸出来的鱼汤不要全部倒掉,保留一部分在盘子里,吃的时候鱼肉蘸食也很美味。

6、令起油锅,油热后,下入红椒丝、蒜片姜丝,炒出香味。

4】锅内留少许油,下五花肉丁炒出油

8、放入一碗水,没过带鱼就行了。

5、随后放入葱姜蒜,慢煎出香味。

1、将带鱼洗净,用少量盐和料酒腌制一会。

食材:

6、放入煎过的带鱼。

做法:

1、带鱼洗干净切段,加料酒,盐,香菜盐渍一下,放2个小时。

3、准备好一个鸡蛋,打匀,将带鱼拌上鸡蛋液。

5、烹入料酒、醋、酱油,加少许鲜汤,加糖、鸡精,入味后炒匀即成。清蒸带鱼

3、用适量料酒、酱油、盐、味精腌制5分钟。

图片 16

2、用厨房纸吸去带鱼表面水分,粘一些面粉。

3、锅中放油烧热,下带鱼段炸熟,两面呈金黄色时出锅,沥干油待用。

带鱼,姜片,大蒜,葱,生抽2汤匙,陈醋1汤匙,冰糖3-4颗,盐少许。

4、锅烧热之后,下油,再把带鱼一个个摆在锅底,开始煎鱼。

图片来源于网络

带鱼、香菜、姜末、沙茶酱。

7、倒入蒸鱼盘中的汤汁烧开,撒上葱丝和香菜末,浇入蒸好的带鱼上。茄汁带鱼

2.姜片、大蒜、葱均适量。

食材:

10、待汁差不多收干就可以了。可乐带鱼

图片来源于网络

图片 17

图片 18

带鱼,料酒,酱油,盐,味精,姜,蒜,葱,红辣椒,香菜。

5.先加料酒1汤匙去鱼腥味,再加入湿料稍微晃动锅就好,不要翻炒。

7、玉米的上面再摆上鱼段、姜片、几块芹菜,再加上生抽、老抽、花椒面,扔进去几块冰糖。

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