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原标题:薏米绿豆冰糕的做法,夏季清火开胃汤

浏览次数:97 时间:2019-11-20

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薏米绿豆冰糕“在这么热腾腾的天唯有冰品能给我们带来一丝凉意,天天都做绿豆汤,今天做个绿豆冰糕吧!绿豆清热解毒,薏米可祛斑排毒,完美搭档!”食材:绿豆、薏米、琼脂制作方法:1、绿豆2大把薏米1大把清洗下,放入高压锅加入宽裕的水

夏季清火开胃汤 食谱大全 饮食指南。 上一页 1 2

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桂花酸梅汤

“最近杭州又现火炉天气,在这么热腾腾的天唯有冰品能给我们带来一丝凉意,天天都做绿豆汤,今天做个绿豆冰糕吧!绿豆清热解毒,薏米可祛斑排毒,完美搭档!”

“在这么热腾腾的天唯有冰品能给我们带来一丝凉意,天天都做绿豆汤,今天做个绿豆冰糕吧!绿豆清热解毒,薏米可祛斑排毒,完美搭档!”

原料:

食材明细

食材:

乌梅10粒,山楂干若干,桂花、冰糖适量。

主料

绿豆 、薏米 、琼脂

做法:

  • 绿豆适量
  • 薏米适量
  • 琼脂适量

制作方法:

1、乌梅、山楂山用清水冲洗干净,放入碗中用水泡30分钟;

辅料

1、绿豆2大把薏米1大把清洗下,放入高压锅加入宽裕的水,高压上汽后2分钟再改小火5分钟后关火

2、砂锅中倒入水,放入泡好的乌梅和山楂,大火煮开后,小火煮30分钟;

  • 白糖适量

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3、最后倒入桂花和冰糖,融化即可关火。晾凉后过滤掉渣子,冷藏。

2、闷十分钟打开,加入白糖搅至溶化

备注:

  • 甜味口味
  • 煮工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

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1、乌梅要去中药店买(千万不要买超市里的零食),现在的价格一斤40元左右,我家隔一天熬一次,大概能用1个月;

薏米绿豆冰糕的做法步骤

3、倒一部分出来,用搅拌器放入搅打成绿豆泥

2、乌梅和冰糖是必要的材料,山楂干和桂花都不是必需的,可随意添加,也可添加糖桂花;

  • 威尼斯app官方 51绿豆2大把薏米1大把清洗下,放入高压锅加入宽裕的水,高压上汽后2分钟再改小火5分钟后关火
  • 威尼斯app官方 62闷十分钟打开,加入白糖搅至溶化
  • 威尼斯app官方 7威尼斯app官网下载,3倒一部分出来,用搅拌器放入搅打成绿豆泥
  • 威尼斯app官方 84琼脂提前用冷水浸泡10分钟后加入一起煮至琼脂完全溶化
  • 威尼斯app官方 95倒入溶器稍冷放入冰箱冷藏至硬
  • 威尼斯app官方 106再起锅放入白糖水加琼脂溶解
  • 威尼斯app官方 117倒入绿豆糕上面
  • 威尼斯app官方 12威尼斯app官方,8再把前面装起的绿豆薏米放一些在上面,稍冷放入冰箱冷藏至硬
  • 威尼斯app官方 139切块即可

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3、因为都是中药,最好用砂锅来熬,不要用铁锅;

4、琼脂提前用冷水浸泡10分钟后加入一起煮至琼脂完全溶化

3、乌梅放得越多,味道越浓,自己煮过一次后,根据喜好调整;

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4、尽量不要再添加其他药材,否则味道欠佳。

5、倒入溶器稍冷放入冰箱冷藏至硬

薄荷玫瑰花茶

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原料:干燥玫瑰花数朵、新鲜薄荷叶适量。

6、再起锅放入白糖水加琼脂溶解

做法:

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1、薄荷叶用水冲洗干净;

7、倒入绿豆糕上面

2、玫瑰花和薄荷叶放入杯中,倒入90度的热水冲泡,待香气溢出;

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3、可续水三次;

8、再把前面装起的绿豆薏米放一些在上面,稍冷放入冰箱冷藏至硬

4、味道香甜清凉,最好不加冰糖或蜂蜜,方是自然、健康的饮法。

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注:

9、切块即可

1、薄荷的成分受热易发挥,所以不要用刚开的水冲泡,九十度左右的热水即可(这一点几乎适用于所有的花草茶)。

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2、薄荷有兴奋神经、提神醒脑的作用,不宜晚上食用饮用。

图文转载自网络,如有不妥请留言联系本公众号删除。

3、孕期、哺乳期的女性,不要食用薄荷。玫瑰花也不适宜孕妇饮用。

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4、干燥玫瑰花要用茶叶店、超市茶叶柜台的食用干燥玫瑰花,千万不要用花店的鲜玫瑰花。

味觉美食时刻

香蕉奶昔

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原料:

近期活动:

香蕉1根,酸奶200ML,香草冰淇淋3大勺,杏仁碎适量。

做法:

1、香蕉掰成段,放入搅拌机中;

2、倒入酸奶;

3、倒入杏仁碎;

4、放入一大勺冰淇淋;

5、开启搅拌机将所有材料搅拌至顺滑即可;

6、奶昔倒入杯中后,再加两大勺冰淇淋放在里面。

备注:

1、香蕉、酸奶、冰淇淋均有甜味,所以不需再加糖;

2、杏仁碎可增加香味及口感,如果没有也可不加;

3、冰淇淋最好选用香草口味的,与香蕉的味道很配。

冰摩卡咖啡

原料 :

巧克力酱25克、冰牛奶150ML、黑咖啡40ML、冰淇淋1球、冰块约半杯。

材料的用量均可根据自己的口味进行调整。

做法:

1、将冰块放入杯中,挤入巧克力酱,再倒入冰牛奶,搅拌匀。

2、倒入已晾凉的黑咖啡,搅匀。

3、挖一个冰淇淋球放在表面。

绿豆薏米汤

原料:绿豆、薏米、芡实

做法:

1、绿豆、薏米洗净,浸泡1-2个小时。

2、绿豆和薏米一起下锅慢煮,快熟时放入芡实,再稍开即可。

3、如果是干芡实,要和豆子和薏米泡同样的时间,一起入锅煮。

备注:

1、我用的冷冻芡实,一煮即熟。

2、如果是新鲜芡实,也很好煮,基本煮至水滚开,加冰糖就好。

3、北方常见的是干芡实,煮起来就比较费时了,要提前浸泡。

4、芡实是真正的地方特产,所以苏州当地人最会做了。我仅是煮过粥和甜汤,只为自己好吃而已。

清凉绿豆沙&红糖绿豆皮

材料:绿豆和水的比例为1:8,冰糖、桂花适量。

做法:

1、绿豆清洗干净,以1份绿豆8份水的比例大火煮开。

2、煮至绿豆开花,豆皮浮起。将豆皮捞出备用。

3、尽量将绿豆煮烂,然后关火,用滤网将豆泥捞出,过萝成豆泥。或放入搅拌机搅打成豆泥。

4、将豆泥放回绿豆汤中再稍煮片刻,加入冰糖,煮成均匀、糊状的豆沙即可。

5、晾凉后放入冰箱冷藏,吃时可放些桂花或蜂蜜调味。

6、捞出的绿豆皮,很有营养,且消暑解毒,拌上红糖,再加上些绿豆汤,别有风味。

备注:

1、捞出豆皮是为了豆沙细腻,也可直接将煮开花的绿豆连皮一起放入搅拌机打成泥。

2、还有一种方法,是捞出豆皮后,继续煮。边煮边不断搅拌,直至绿豆成糊状,但这样比较费时,豆泥不易均匀。

3、绿豆煮之前是否需要泡水,好像各有说法。我觉得绿豆算是很好煮的豆,所以从未事先泡过。

捞出的绿豆皮,碧绿清透, 加些红糖拌匀, 就是一份美味的清凉甜品。

红豆西米冻糕

原料:

西米、水、煮熟的红豆、琼脂少许、糖少许。

做法:

1、将水烧开,沸水下西米煮,要不断搅拌。

2、煮10来分钟后,水会非常粘,西米也呈一半透明的状态,离火,倒入凉水中。

3、西米过凉水,再烧开水(同样是1:3的比例),沸水下锅煮,仍不断搅拌。

4、煮至西米中心仍有一点点小的白芯时即关火,在锅里焖一小会,所有西米即可全部透明,再倒入凉水中。

5、琼脂一点点用水泡软后,小火煮化。

6、琼脂水倒入西米中,再加入红豆拌匀,根据口味加适量糖。

7、倒入容器中,放入冰箱冷藏。

8、吃时可用炼奶调味。

9、加完琼脂后不放红豆,倒入方形的容器中定型,就是并不完美的“水立方”了。

备注:

1、西米的煮法,有一次性煮熟的(这样的话水要多至5-6倍的比例),有过两次凉水的,我用的方法为过一次凉水,总之煮至透明即可。

2、煮的过程中一定要不停地搅拌,否则很容易糊底。

3、无论煮几次,之后都要过凉水,水越凉越好,否则西米会没有Q感。

4、西米煮熟后是比较粘的,所以琼脂仅用很少的一点即可定型。

红豆牛奶西米露

煮西米的过程完全后,倒入牛奶、红豆拌匀,放冰箱冰藏后即可。

冬瓜莲子绿豆汤

夏天喝点绿豆汤,消消暑,清清火,解解毒,而已。冬瓜莲子绿豆汤:热量极低的一款清火瘦身汤。

原料:绿豆、冬瓜、莲子。

做法:

1、将绿豆和莲子放入砂锅中,加够水,煮开后转小火煮20-30分钟至莲子熟、绿豆开花;

2、将冬瓜片放入,继续煮5分钟;

3、调入少许冰糖即可。

注:

略煮未开的绿豆消暑,煮得开花的绿豆清热解毒,根据情况、体质和需要,自己选择吧。

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