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原标题:美味的食物美食指南,让油泼面有养分有味道的

浏览次数:198 时间:2019-10-04

食材清单

图片 1

用料
水适量

小韮菜 250g 鸡蛋 2枚
盐 少许 糖 少许
芝麻油 1勺

1张图片

烹饪步骤

食材明细

剁椒炒鸡蛋的做法步骤
1.先将蛋液打散,不要放盐,加入一勺料酒,两勺清水;

图片 2

主料

2.油锅烧热后,倒入蛋液滑散,看到蛋液凝固时,盛出备用;

步骤1

  • 鸡蛋2个
  • 5只
  • 韮菜适量

3.油锅中加入底油,用小火将剁椒炒出香味,看到有红油溢出时,倒入之前炒好的鸡蛋;

小韮菜洗净切粒。

辅料

4.翻炒均匀,加入一小勺白糖,适量盐调味即可。

图片 3

  • 豆酱适量

步骤2

配料

小贴士
炒鸡蛋之前 不要添加盐,这样会使炒好的蛋液塌陷,口感干硬。加入料酒和清水,蛋液下锅后,遇热油水自然分离,就能使炒出来的鸡蛋蓬松,软嫩,就黄莹莹的哈盐 要少放,因为鸡蛋特别容易吸收咸味,最后稍稍调味即可;炒鸡蛋最好不要放味精或者鸡精,容易使鸡蛋产生腥味,用少许白糖调味,就能达到提鲜的作用。这个方法能用在很多菜中。

鸡蛋打匀,可加一小勺清水,这样炒出的鸡蛋膨松,口感较嫩。

  • 料酒适量
  • 胡椒粉适量

图片 4

步骤3

  • 咸鲜口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

将韮菜粒放入蛋液中搅拌均匀。

韮香虾仁鸡蛋酱的做法步骤

图片 5

  • 图片 61原料,韮菜切寸段
  • 图片 72虾切粒加入鸡蛋中
  • 图片 83鸡蛋中加胡椒粉一点点料酒,加四汤匙水,打成蛋液
  • 图片 94锅中放少许油,低温倒入蛋液,蛋液慢慢凝固
  • 图片 105缓慢轻推凝固的鸡蛋,直到鸡蛋全部凝固
  • 图片 116加适量豆酱,倒入韮菜大火迅速翻炒出锅,喜欢辣味,可加一只小辣椒碎。
  • 图片 127拌一碗面,轻松做好营养美味一道餐。

步骤4

炒锅热适量油,倒入韮菜蛋液翻炒,调入少许糖,盐,1勺芝麻油,出锅。 小贴士

鸡蛋液中可加一小勺清水,这样炒出的鸡蛋膨松,口感较嫩。

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