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原标题:好吃还特别下饭,美食食谱

浏览次数:122 时间:2019-10-18

  • 猪腰一对
  • 青椒两个
  • 红椒一个
  • 蒜苗两根
  • 大葱一根
  • 一块
  • 蒜瓣四个

爆炒腰花的调料:

食用油 蚝油 味精 生抽 花椒 料酒

4.放入配菜,调入生抽、香醋、糖、盐、胡椒粉、味精翻炒均匀起锅

辅料

做爆炒腰花所需厨具:

炒锅

小炒香辣牛肚

1张图片

猪腰 青椒 红椒 蒜苗 大葱 蒜瓣

2.把熟牛肚切成细条,葱切段,笋切薄片、青红椒切圈,姜切成片备用

主料

爆炒腰花的做法图解步骤

图片 1

1.猪腰切开,把中间白白的那些东西去掉,要去得一点不剩哦,(我不知道那个白白的叫什么,听卖肉的说叫腰骚,好奇怪的名字。)然后把猪腰浸泡一小时,水里加入花椒和少许的料酒。

图片 2

2.泡好的猪腰,打刀花切好。。看上去水渍渍的没关系!

图片 3

3.我们烧一锅开水。水开了后把猪腰放到水里焯一下,一分钟左右捞出备用。

图片 4

4.要用到的配菜。

图片 5

5.我们来把配菜都切好。(如图就OK了,我不一一说了,喜欢切成什么样子都行,看你自己喜欢就好,反正都是“进口货”,嘿嘿!!)

图片 6

6.锅里放油烧到七成热。

图片 7

7.放入葱姜蒜瓣爆出香味。

图片 8

8.然后放入青红椒。。翻炒一小会。

图片 9

9.接着放入焯过水的腰花。翻炒。。。

图片 10

10.加入少许的蚝油,持续翻炒。。。

图片 11

11.放入蒜苗,翻炒一分钟。

图片 12

12.烹入少许的生抽,调下色,然后关小火调入适量的盐和味精,其实基本不用加盐了,因为蚝油和生抽都是带有咸味的,但是还是尝一下,看需不需要调入,调好味后,翻炒几下,关火就可装盘了。

图片 13

13.成品图。。。

图片 14

14.成品图。。。

推荐几款过年的蒜苗食谱:家常猪肉炒蒜薹的做法香辣回锅肉的做法蒜薹茶树菇炒腊肉的做法

图片 15

2:在将腰花切好放进容器中。往容器中加入适量的料酒、生姜、盐、淀粉进行腌制,至于腌制的时间最好在半个小时左右。

食材明细

4:往锅中加入适量的油,烧热,放入姜片,干辣椒爆香锅,倒入腰花煸炒,炒至3分钟左右盛出。

图片 16

做法:

  • 食用油适量
  • 蚝油适量
  • 适量
  • 味精适量
  • 生抽适量
  • 花椒20粒
  • 料酒适量

蒜蓉蒸丝瓜

2、把剁辣椒和蒜末放在丝瓜上,开水上锅,大火烧7分钟,蒸好后取出,趁热淋入少许蒸鱼豉油和香油,然后撒入少许香葱末上桌即可。

  • 图片 171猪腰切开,把中间白白的那些东西去掉,要去得一点不剩哦,(我不知道那个白白的叫什么,听卖肉的说叫腰骚,好奇怪的名字。)然后把猪腰浸泡一小时,水里加入花椒和少许的料酒。
  • 图片 182泡好的猪腰,打刀花切好。。看上去水渍渍的没关系!
  • 图片 193我们烧一锅开水。水开了后把猪腰放到水里焯一下,一分钟左右捞出备用。
  • 图片 204要用到的配菜。
  • 图片 215我们来把配菜都切好。(如图就OK了,我不一一说了,喜欢切成什么样子都行,看你自己喜欢就好,反正都是“进口货”,嘿嘿!!)
  • 图片 226锅里放油烧到七成热。
  • 图片 237放入葱姜蒜瓣爆出香味。
  • 图片 248然后放入青红椒。。翻炒一小会。
  • 图片 259接着放入焯过水的腰花。翻炒。。。
  • 图片 2610加入少许的蚝 油,持续翻炒。。。
  • 图片 2711放入蒜苗,翻炒一分钟。
  • 图片 2812烹入少许的生抽,调下色,然后关小火调入适量的盐和味精,其实基本不用加盐了,因为蚝油和生抽都是带有咸味的,但是还是尝一下,看需不需要调入,调好味后,翻炒几下,关火就可装盘了。
  • 图片 2913成品图。。。
  • 图片 3014成品图。。。

做法

“别说我任性,猪的内脏我都好喜欢,基本上拿来爆炒,弄上辣辣的辣椒,我都觉得棒级了。”

1、粉丝提前泡软,大蒜去皮切末和剁辣椒混合均匀。丝瓜洗净去皮切成条,泡好的粉丝放入碗底,然后放入切好的丝瓜条。

  • 咸鲜口味
  • 炒工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

1、猪肉洗净,切成条状。加入1小勺盐,加入1小勺白酒,拌匀腌制15分钟。淀粉中加入1个蛋清,搅拌均匀成淀粉糊。

爆炒腰花的做法步骤

5:锅里倒入油,倒入青红椒,翻炒至断生,放入煸炒好的腰花,淋入水淀粉翻拌均匀即可出锅。

食材:猪腰2个、青椒1根,红椒1根,干红辣椒适量,生姜适量,料酒适量,淀粉适量,油盐适量。

4、尖椒下锅,继续翻炒几分钟,加盐就可以出锅了。

3:等腌制时间到了之后,把腰花放进清水中清洗干净,然后放进锅中用热水进行焯烫,至于焯烫的时间不要过长,最好保证在5分钟左右。

3.锅里放油烧热放入鸡爪煸炒

做法:

1:把2个猪腰洗净,拿刀把它从中间剖开,把中间的白色筋和暗红色的组织都片掉(这些是猪腰产生臊味的重要部分,所以要去掉,不要忘记做这一步)然后斜着拿刀在腰片上横竖打花刀,打好花刀再切成猪腰片,这样炒出来就有花的形状了。

4.放入姜蒜片、辣椒、八角炒香

食材:丝瓜2根、粉丝1把、蒜适量、剁辣椒适量、香葱少许。

2、放入腌制好的肉条,给肉挂浆,锅中油至六七成热。将裹满淀粉的肉段下锅中火炸制。

2.姜切片、蒜切片、辣椒切段

1、把五花肉切成片状,尖椒去籽,斜着切成长条

做法:

食材:鸡爪 500g,蒜瓣 适量,生抽 2勺,料酒 1勺,糖2勺,八角1个,鸡精 少量,老抽1勺,盐1勺,干辣椒 适量,葱1根,姜 适量

爆炒腰花

3、炸至肉段颜色金黄捞出,然后复炸,葱姜蒜切碎备用。取一碗,加入1勺酱油、2勺醋、1小勺料酒、半小勺盐、3小勺糖,1小勺水拌匀。

溜肉段

食材:牛肚300克,红椒1个,柿子椒1个,春笋50克,食盐5克,味精1克,葱5克,姜5克,料酒2汤勺,生抽50克,香醋10克,胡椒粉1克,白糖5克,植物油适量

干煸五花肉

图片 31

2、锅里烧油,把切好的五花肉放油里煸炒出油后,放葱姜蒜再翻炒

5.放入料酒,老抽、生抽、糖翻煸炒上色

香辣鸡爪

图片 32

图片 33

​食材:五花肉、辣椒、葱姜蒜、盐、糖、老抽、生抽、料酒

3、肉片微卷后放老抽、料酒

6.加水漫过鸡爪烧10分钟、大火收汁、放入鸡精即可

3.锅内放油,爆香葱姜、下入牛肚料酒迅速翻炒

图片 34

做法:

图片 35

做法:

食材:里脊肉400g、青红椒、醋2小勺、酱油1小勺、糖3小勺、白酒1小勺、料酒1小勺、盐2小勺、葱适量、姜适量、蒜适量

图片 36

1.鸡爪去指甲,洗净焯水

4、锅中放油,葱姜蒜爆香,下入青椒炒至断生。下入炸好的肉段,倒入料汁,翻炒均匀即可。

1.买来的熟牛肚怕不卫生在水里汆一下,凉水时放入

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