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原标题:中国名厨,中国烹饪大师

浏览次数:96 时间:2019-09-25

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赵建林,男,1983年6月出生,浙江兰溪人。国家中式烹调高级技师,中国烹饪大师,中国名厨,餐饮业国家级评委,现任食尚餐饮联盟会会长、中国弘博餐饮联盟分会会长、国际弘博餐饮联盟技术总监。
曾任职维多利亚大酒店行政总厨、阿里山大酒店行政总厨(并接管承包过江南大酒店、天文大酒店、浙地会所、华府大酒店、临湖轩酒店)、中国饭店(中国仅三家)五星行政副总厨(并接管承包锡金会所),现担任杭州市临安区益红餐饮连锁餐饮总监。
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2009年荣获世界名厨创新大赛暨一厨烹饪大赛特金奖;
2010年参加临安百笋宴展台比赛,创作的“骏马奔腾迎森博”获得团体特金奖;
2011年荣获国际烹饪大赛特色美食特金奖;
2010年荣获首届世界温州人烹饪大赛个人赛金奖;
2012年荣获杭州市中式烹调师技师大赛第一名,被授予“职业技术能手”称号,并核发国家高级烹调师资格证书;
2014年代表中国饭店参加中国上海(第七届)厨师美食节婚宴博览会荣获特金奖;
2015年担任江苏省宜兴市中小学烹饪大赛评委工作;
2016年荣获世界弘博餐饮联盟第八届烹饪艺术家美食争霸赛特金奖;
2017年参加中国“万润杯”第11届百万特色菜美食争霸赛荣获团队特金奖;
2018年参加临安百笋宴,制作的“钱王家宴”荣获团体特金奖;
2018年5月被中国烹饪文化中心授予“中国名厨”荣誉称号,其业绩被收录于中国国家名厨网。

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杨勇
,男,1984年 7月出生,江苏泰州人。高中学历,中共党员,中国烹饪大师,弘博餐饮联盟泰州分会长,泰州高港区人大代表。
从事烹饪工作17年,擅长徽菜、沪杭菜,旁通粤菜、私房菜和药膳菜,既善于烹制传统佳肴,又勇于创制新品种。他的代表作长江鮰鱼、特色肥肠、文火小牛排、鳕鱼等菜肴深为人们所喜爱。
从2001年高中毕业后就踏入了烹饪行业,开始了他的烹饪生涯。于2006年创立金福源餐饮,2010年新开办第二家金源大酒店,2011年接管原金碧辉煌大酒店,成为金福源餐饮的第三家酒店,定位于高档消费,以江鲜、鲍翅、燕窝等特色名贵菜肴为主打特色,更好地满足人们的消费需求,2014年金福源餐饮开始走出口岸,在许庄街道创办了第四家酒店即许庄金源大酒店,2015年在柴墟水景街区开办了咏春酒楼,2017年新创办第五家酒店即堂荟餐厅,2017年下半年在高港区新开办好口福酒楼,经常带领各店厨房团队试制研发色香味形俱佳的新菜,丰富了群众的饮食生活。
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经过多年的艰苦创业和诚信经营,杨勇同志创办的金福源餐饮规模不断壮大,得到了消费者的一致认可,成为高港城区餐饮行业的一面旗帜。杨勇在创业成功的同时,不忘回报社会,酒店先后解决了100多特困人员的就业问题,每逢重大节日,他总要到敬老院为老人们送去关爱,还积极参加红十字会的社会救助行动,每年捐助爱心款数万元。他主动领养了三个孤儿,成为社会的美谈。2016年底,他被选举为高港区人大代表。长期来凭借着敏锐的眼光、务实的风格、不断地探索餐饮创新之路、引领地方餐饮业发展,对当地的餐饮经济发展做出了重要贡献。
他的烹饪技术才华也在各项烹饪大赛中得到见证,曾于2012年荣获合肥家宴厨师大赛个人金奖;2013年参加中国嘉兴国际御厨争霸赛荣获御厨个人特金奖;2014年参加第七届中国上海弘博厨林美食节暨婚宴博览会大赛荣获特金奖;2016年参加中国嘉兴国际御厨争霸赛荣获国际御厨五星奖;2017年参加弘博万润杯美食节荣获特金奖;2018年6月被中国烹饪文化中心授予“中国烹饪大师”荣誉称号,并被载录中国国家名厨网档案库。  

代表作品

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图片 9 (责任编辑:大贺)

※ 本档案由中国名厨查询网权威数据提供 ※

代表作品 图片 10

长江鮰鱼
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特色肥肠
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文火小牛排
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鳕鱼
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(责任编辑:大贺)

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